Sajikabar.com Satu Pintu Berita
Artikel Terkait
Sajikabar – Mie ayam, siapa sih yang bisa nolak? Semangkuk kebahagiaan yang isinya mie kenyal, kuah gurih, dan ayam yang bikin nagih. Tapi, pernah kebayang gak sih, mie ayam dengan topping yang gak biasa? Nah, di Pulo Mas, Jakarta, ada nih mie ayam yang berani beda dan sukses bikin banyak orang balik lagi!
Mie Ayam Cak Kandar: Lebih dari Sekadar Mie, Sudah Jadi Ikon Pulo Mas!
Di tengah ramainya Pulo Mas, Jakarta Timur, ada satu gerobak sederhana yang sudah menemani warga sekitar sejak lama. Mie Ayam Cak Kandar, sudah jualan dari tahun 1986, lho! Lokasinya di Jalan Pulo Mas Timur K No.47. Di sini, kamu bisa menikmati mie ayam dengan pilihan topping yang super banyak dan bikin bingung mau pilih yang mana.
Cak Kandar, sang pemilik, memulai semuanya dari nol. Dulu, beliau keliling menjajakan mie ayamnya sampai akhirnya punya tempat mangkal sendiri. Mie Ayam Cak Kandar bukan cuma sekadar makanan, tapi juga bagian dari sejarah Pulo Mas. Rahasianya? Rasa dan kualitas bahan yang selalu dijaga.
“Yang penting itu kualitas bahan dan rasa harus tetap sama. Itu yang bikin pelanggan balik lagi,” kata Cak Kandar saat ngobrol santai di gerobaknya.
Dari Wonogiri ke Jakarta: Kisah Perantau dan Resep Rahasia
Sukandar, atau Cak Kandar, ternyata bukan asli Jakarta. Beliau ini perantau dari Malang, Jawa Timur, yang membawa cita rasa kampung halaman ke ibu kota. Uniknya, bukan mie ayam Malang yang dijual, tapi mie ayam Wonogiri!
Sebelum jadi tukang mie ayam, Cak Kandar sempat kerja di ekspedisi. Tapi, jiwa wirausahanya kuat banget, makanya dia belajar bikin mie ayam Wonogiri dari temannya. “Saya belajar resep ini dari teman yang asli Wonogiri. Dari situ saya mulai coba-coba sampai ketemu racikan yang pas,” jelasnya.
Modal seadanya, Cak Kandar mulai jualan keliling di Pulo Mas yang waktu itu masih sepi. Sampai akhirnya, dia menemukan tempat yang pas di Jalan Pulo Mas Timur.
Topping Melimpah: Rahasia Kelezatan yang Bikin Ketagihan
Yang bikin Mie Ayam Cak Kandar istimewa itu toppingnya! Ada ati ampela, ceker, bakso, telur muda, pangsit goreng, dan pangsit rebus. Tinggal pilih sesuai selera!
“Topping yang banyak ini memang ciri khas kami. Pelanggan bebas pilih sesuai selera,” ujar Cak Kandar.
Setiap topping dimasak dengan bumbu spesial, jadi rasanya enak banget. Ati ampelanya gurih, cekernya empuk, baksonya terasa dagingnya, dan pangsitnya bikin tekstur mie ayam jadi makin seru.
Dengan harga mulai dari Rp 20.000 per porsi, Mie Ayam Cak Kandar ini bikin kenyang dan puas. Porsinya banyak, toppingnya melimpah, cocok banget buat makan siang atau makan malam.
Cita Rasa Legendaris yang Gak Pernah Berubah
Rasa Mie Ayam Cak Kandar memang sama dari dulu. Mienya kenyal, gak gampang lembek. Bumbunya khas Wonogiri, rasanya gurih dan sedikit manis.
Tapi, yang bikin makin istimewa itu toppingnya. Misalnya, mie ayam ati ampela, disajikan dengan potongan ati ampela yang besar dan bumbunya meresap banget. Dijamin gak amis!
Mie yamin bakso juga jadi favorit pelanggan. Bumbunya pas, manisnya kecap seimbang sama minyak ayamnya. Sambalnya juga pedasnya nampol!
“Kami selalu jaga kualitas rasa. Gak pakai pengawet atau bahan berbahaya lainnya,” tegas Cak Kandar.
Setiap hari, Cak Kandar bisa menghabiskan 15-20 kg mie. Mienya juga bukan sembarangan, dia pesan dari pabrik langganan yang sudah dipercaya sejak lama.
Mie Ayam Cak Kandar: Dari Pulo Mas, Mendunia!
Mie Ayam Cak Kandar makin lama makin terkenal. Pelanggannya datang dari seluruh Jakarta, bahkan dari luar kota. Sering juga dibawa sebagai oleh-oleh ke luar negeri, lho!
“Banyak pelanggan yang bawa mie ayam ini ke luar negeri, seperti Singapura dan Inggris. Kami bikin racikan khusus, mienya divakum, bumbunya dikemas khusus, jadi tinggal direbus saja seperti mie instan,” kata Cak Kandar dengan bangga.
Beberapa waktu lalu, Nex Carlos, seorang food vlogger terkenal, juga sempat nyobain Mie Ayam Cak Kandar. Ulasan positif dari Nex Carlos makin bikin Mie Ayam Cak Kandar makin dikenal.
Walaupun sudah berumur, Cak Kandar tetap semangat melayani pelanggan. Dia dibantu sama beberapa karyawan yang sudah dilatih untuk bikin mie ayam dengan rasa yang sama.
Mie Ayam Cak Kandar buka setiap hari mulai pukul 07.00 sampai 14.30. Sekarang, Mie Ayam Cak Kandar juga sudah ada di aplikasi online dan menerima pembayaran non tunai. Keren, kan? Bukti kalau kuliner legendaris ini terus beradaptasi dengan zaman! ***
